До недавнего времени виски считался исключительно шотландским напитком. Двумя странностями славится этот напиток: не существует двух одинаковых сортов виски, при этом большинство поклонников виски не смогут отличить на вкус один сорт от другого.
Название напитка происходит от гэльского словосочетания, переводимого как «вода жизни». Предок виски – феринтош, ликёр, по легенде существовавший в древние времена, сам Мафусаил пил его, когда ему исполнилось 900 лет.
Виски бывает солодовый (molt whisky), зерновой (grain whisky) и купажированный. Изначально настоящий шотландский виски – конечно солодовый напиток, изготавливается из ячменя в перегонном кубе. Виски, изготовленный таким способом – самый благородный из всех возможных, его добавляют в любой купажированный виски, даже самый дешёвый.
Ирландский солодовый виски отличается тройной, а не двойной перегонкой, поэтому он дороже. На вкус ирландский виски чуть слаще. Иногда ирландский виски делают даже из картофеля, такой напиток называют poteen (ирландский самогон).
Зерновой виски производят из маиса, перемалывая его и смешивая с ячменём в соотношении 9:1. После брожения производят очистку в кубе, в результате получается спирт без запаха. На такой основе изготавливают шотландский виски или, после дополнительной очистки, джин или водку.
Конечно, иногда смешивают солодовый и зерновой виски, получая blended whisky.
Любой виски выдерживают в бочке минимум три года, при этом бочки должны быть обязательно дубовыми. Вкус виски во многом определяется тем, как он будет реагировать с древесиной, из которой сделана бочка. Примерно 2 % виски при вызревании испаряются. Оттенок напитка также зависит от того, в какой именно бочке он содержится.
Классическим коктейлем считается виски с содовой, однако настоящие знатоки говорят: виски хорошо сочетается только с обычной водой или с самим виски.
Хотите всегда поддерживать себя в форме и отлично чувствовать? Одних спортивных упражнений не достаточно, нужно еще следить за своим рационом. Узнайте как правильно питаться и наслаждайтесь жизнью здоровым человеком.
